Ненасытная Виктория

Коли Вікторія була сумісною, її щоденне меню суворо контролювало. Родственники переживали, що принцесу «рознеслося» - вона не страшила відсутності аппетиту і слішком швидко поглощала еду. Вікторія дала слово, що не буде відзначати себе в гастрономічних задоволеннях, як тільки станет взрослой і самої. Обет вона здержала - меню королеви позавідовали самі Гаргантюа і Пантагрюэль.

Привичка Вікторії буквально набрасываться на еду сопровождающую її з дітьми. Родні советовали дівчинки бути більш підвісною і активною, а також наміряли, що з кількістю снігів зазнало поразки. Вища якість «більше слідує, чим полагається, і завжди дуже швидко». Опасаясь, що принцеса може перетворитись у «тумбу», блискучі строго слідують за її щоденним раціоном. Порой ужин маленької Вікторії можуть бути з одного лише хлеба з молоком. Принцеса в принципі плохо переносила будь-які обмеження, а пищевий контроль і вовсе казали свій террором. Як результат, юна Вікторія поклялась, що, коли вийде, буде баранину кожного дня.

2.jpg Молодые Виктория и Альберт. (www.historyofroyalwomen.com)

Стар королевою в возрасті 18 років, вона отримала довгу свою свободу, в тому чисі, в питанні. Отныне никто не могу диктовать, що і в каких кількостях є. Є завтрак, як правило, з яєць, каши, піджареного хлеба і випечки різних сортів, а також тваринних продуктів: риби, наприклад, копченої пікші, або м'яса - кусочки холодної куриці, почек або бекона. Завтрак, як правило, сподівався Вікторій в спальне в одиночестве, або в присутності мужа, Альберта, реже - туда запропонували деті.

Обедала королева близько 2 годин дня. Цей прийом пищі також не був публічним - зазвичай там було присутнє лише сім’я, да і то, не в повному складі (у Вікторії та Альберті було 9 дітей). Основу обіда склав білок. Примерно так же питалися і придворні, і аристократії, і прочі, хто в принципі може шукати м'ясо. Дієта вікторіанців була красною насищеною твариною білком.

Птиця, дичь і прочий скот завжди присутні на королівському столе: абсолютно незвично було відмовитись від кусочки від кожного чоловіка із близьких блюд, але Вікторія вважала за краще іменувати вибор.

1.jpg Портрет Викторії. (www.history.com)

Ужин подарувався в районі 8−9 вечері, і вже не можна приглашати гостей. Детям розв’язав сидеть за столом, правду, по досягненню і конкретному возрасту. Перед ужином Вікторія зазвичай випівала більшу чашку чаю. Залишилось станом з декількох смен блюд, но, кроме обеденного стола, в запасі розміщалось ще одне, де накривали так називаючий буфет, випадково, якщо хто-то не наситився (основна буфета була м'ясо всіх сортів). К ужину подавали суп, рибу та м’ясо, десерт та фрукти. Вікторія була фанатом сезонних продуктів і вважала за краще бачити на столах тільки такі овочі та фрукти. Він любив овоч був, напевно, картофель, який для королеви готові регулярно і в різних видах. Бліже до старості Вікторія пристрастилася до індійського каррі - вперше це блюдо представило королеве її слугу Абдул. З цією порцією кухні двері готували каррі щодня.

Сладке було ще однією слабкістю королеви. Морожене, пірожні, випечка, торти і навіть сладке вино - все це завершало трапецію Вікторії. Среди її фаворитів були: рисові пірожні, праліне, ключеві тарт з кремом, печені, міндальні драже, вафлі та бісквіт. З більш полезних і природних лакомств вона вважала за краще груші, апельсини, яблоки та клубніку.

3.jpg Абдул Карим. (www.lifebites.bg)

Масштаб споживчих королевих продуктів можна, наприклад, оцінити за сохранившимся записом меню, який подав у свої особисті покои. Так, 8 липня 1857-го року Вікторія, Альберт і їхня старша 16-річна дочка Вікторія споелі на обед: італійський паста-суп, рисовий суп, макрель і мерланга, ріст, петуха з рисом, курінні рисолі, спаржу, меренги і білочки з шоколадом. У той же день вони втроем домовляються про ужин: яйця пашот, курінний бульон, запечений камбалу, жаркий мерланга, ріст, петуха со спаржею, волосана з соусом бешамель і жареним яйцем, абрикосовий флан і вафлі з кремом.

Є одну особливість Вікторії були то, з якою швидкістю вона є. У час зварювальних обідів та приїздів гостям за столом подавали блюду не одномоментно, а послідовно. Хоча королівство розправлялось із своєю тарелкою. Порой те, хто отримав блюдо останнім, не досяг успіху ні кусочка, а потім, як Вікторія не придумала великого значення, що стало головним етикетом і поглощало свою порцію в мгновені. Довгих прийомів пищі королева не любила, в ідеалі вона тратирує на завтрак, обед або ужин не краще отримує.

4.jpg Викторія з родственниками у час чаепітії. (www.historyextra.com)

Еда для Вікторії була справжнім культом. Їх служать доходи, щоб заробити заготавливать провізію в ті дні, коли королева зайшла дворець, щоби виправити в малий путь або вийти у світ. Так, наприклад, коли Вікторія відвідала доброзичливий бал в Опере в Лондоні, її свита удала наготові з «легким ужином», станом з рисового супа, ветчинами, мовою, салата з лобстери, холодною куріцею, сендвічей, яїк, випечки, залізом і крема. Королева часового жаловалась при відвідуванні різних мероприятий у скудному меню, а потім віддала перевагу «все своє носіння з собою». Помімо величезного кількості продуктів, Вікторія використовувала ще й відносно багато алкоголю. За обіймом це було, в основному, вина, але серед любительських напоїв значилися також віскі.

Смерть Альберта, з яким Вікторія носила траур до самої конци, тем не менше, нічим не поширилася на її апетит. Она по-прежнему ела звичний завтрак і не випускала обед, а після - пила чай із багаточисленними закусками та піронами. Королева задовольнила тенденцію в еде, яка слідувала растучому середньому класу і аристократії. Она підтримувала модуль на екзотику та різноманітність. Сама Вікторія любила забороняти нові смаколики і не боялася пищевих експериментаторів. Королева відважилася попробовати черепаху, китайський суп із пташиного гнезда та омлет із страусиних яїць.

5.jpg Вікторія за столом з семьей. (www.dailymail.co.uk)

Відсутність втілення і практично нулевої фізичної активності смак з високоїкалорійної дієтою не додали Вікторії здоров’я. Доктора періодично запитували достукатися до королевих і запропонували слідувати за питанням, но правильна хвороба дуже серйозно реагувала на будь-які попитки, обмежуючи її рацію. Спорт же Вікторія не виносила. Єще будучи підростком, вона запекла, що ненавидить фізичні нагрузки та виконання, тоді що «відчуває себе після встановлення», і найкраще прикочує розпустити шви на плаття, якщо набере кілька парних кілограмів. І якщо в юності Вікторія похмура була досить мініатюрною фігурою і талією в 60 см, то ближче до концю значно округлилася - ширина її одягу в поясі виростала 120 см, а за приблизними оцінками, склала близько 120-130 кг при рості 150 див.