«Інсулін» з овочевого пластиру

Гіркий огірок знижує рівень цукру в крові і зменшує вагу

Гіркий огірок Momordica charantia © David Monniaux / CC-by-sa 3.0
читати вголос

Гіркий огірок, який використовується як овоч у тропіках, також вважається старим засобом. Те, що їх інгредієнти насправді працюють, зараз підтвердили експерименти на мишах. Відповідно, ліпіди, що містяться в гіркому огірці, знижують рівень цукру в крові, сапоніни gewichtungskend. Зараз вчені хочуть перевірити різні види гіркої гарбуза на їх ефективність як діабетик та підвищити лікарський потенціал овочів методами вирощування.

Діабет не тільки поширений серед нас, але й у багатьох країнах, що розвиваються. Ефективні препарати можуть дозволити собі тільки благополучний стан. Давній засіб, що застосовується в аюрведичній медицині для позбавлення від діабету, може зіграти велику роль у майбутньому. Тому професор Майкл Кравінкель з університету в Гієні більш уважно ознайомився з гірким огірком, хамонтією момордики. Також відомий як гірка диня, плід родини cucurbitaceae популярний як овоч у багатьох тропічних країнах, але може викликати біль у животі, якщо передозувати.

Інгредієнти тестуються індивідуально

Щоб оцінити антидіабетичну дію різних фракцій, дослідник не годував гірким огірком у цілому мишей, а лише їх основними складовими. Це ліпідна, сапонінова і гідрофільна фракція. "Ми вивчали мишей, які переносять ген цукрового діабету, чи впливає і як живлення гіркого огірка. Вже через п’ять тижнів були показані чіткі результати. Миші, яких ми годували гірким огірком, не отримували стільки, скільки контрольна група, а також мали нижчий рівень цукру в крові ".

Рівень цукру в крові знизився на 15 відсотків

Перш за все, сапоніни мали зменшення ваги, а ліпіди знижували рівень цукру в крові. І в середньому на 15 відсотків. "Це особливо важливо, щоб уникнути пізньої шкоди від діабету", - говорить Кравінкель. "Крім того, гіркий огірок ідеально підходить для профілактичного лікування".

Кравінкель тісно співпрацював з Міжнародним центром сільськогосподарських досліджень цитрусових (AVRDC) в Тайвані в своїх експериментах з гірким огірком, звідки також отримав випробувані сорти. Загалом AVRDC має близько сотні різних видів гіркої гарбуза у своєму генобанку, який тепер буде перевірений на другому кроці на їх "ефективність діабету". дисплей

Потрібні подальші експерименти

У той же час дослідники також хочуть з'ясувати, які методи вирощування можуть найкращим чином підтримувати ефекти, щоб збільшити природний потенціал сортів-кандидатів та виростити справжню дієтичну їжу на полях фермерів піти. Крім того, потрібні обґрунтовані харчові концепції, оскільки, як і будь-який інший препарат, важлива доза. В даний час є багато інформації, але вона не точна. Наприклад, література також повідомляє про випадки, коли дітям було заподіяно шкоду, оскільки доза огірка гіркою була надмірна.

Залишилося багато запитань, наприклад, чи можна гірку речовину спалити, не руйнуючи її ефективності. Або чи потрібно їсти гіркий огірок краще, ніж салат або варені овочі, щоб розвинути їх повний ефект. Гірка гарбуз росте не тільки в тропічних і субтропічних широтах, але і в Центральній Європі.

(Мережі та управління знаннями для розвитку сільських територій / Німецьке товариство технічного співробітництва (GTZ), 29.06.2010 - НКО)